Petra in der Nymphenburger Badenburg

Petra in der Nymphenburger Badenburg

 

König Ludwig International

Zu Tisch bei König Ludwig II



 
In Petra’s Worten:
„Um die Vorlieben und Essgewohnheiten von Ludwig II. geht es in einem Beitrag in “Zwischen Spessart und Karwendel”. In der Sendung setze ich einen Fond auf, schichte Hechtenkraut und spickte ein Kaninchen.



Die Rezepte beziehen sich auf Ludwig’s Hofkoch Johann Rottenhöfer, dessen Kochbuch “Die gute bürgerliche Küche” eines meiner Lieblinge ist.

Hechtenkraut

Hechtenkraut



Gezeigt werden auch Ausschnitte aus dem Film von Hans Jürgen Syberberg nach dem Buch Theodor Hierneis: König Ludwig II. speist: Th. Hierneis oder wie man ehem. Hofkoch wird.
Und das Rezept für das Hechtenkraut gibt es morgen hier.‟

 

„Zwischen Spessart und Karwendel“
Samstag, 14.05. um 18:10
Wiederholung Sonntag 13:05 auf BR alpha